【楽天レシピ大絶賛】2つのコツで劇的パラパラ！簡単「玉ねぎチャーハン」
休日のランチや、「サクッとご飯を済ませたい！」という時に大活躍するチャーハン。でも、お家で作るとご飯がベチャッとしてしまう……とお悩みの方も多いのではないでしょうか？
今回は、楽天レシピでなんと約300件の「つくったよレポート」をいただいた、我が家の大定番「玉ねぎチャーハン」のレシピをご紹介します！
冷蔵庫にあるあり合わせの材料だけで、たった10分で完成。「ある2つのコツ」を使うだけで、お店のような本格パラパラチャーハンに仕上がりますよ！
🧅 材料（1人分）
| 材料 | 分量 |
| ご飯 | 1膳分 |
| 卵 | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ハム | 1枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 塩・コショウ | 少々 |
🍳 究極のパラパラに仕上げる！作り方
| 工程 | 写真 | 作り方・ポイント |
| 1. 下準備 |  | タマネギとハムはみじん切りにしておきます。 残り物の冷やご飯を使う場合は、電子レンジで温めて、軽くほぐしておきましょう。（※チャーハンのご飯は必ず温めてほぐしておくのが、パラパラへの第一歩です！） |
| 2. 【重要】卵に〇〇を混ぜる！ |  | 卵はボウルに割り入れ、**酒（大さじ1/2）を加えてよく混ぜておきます。 💡 コツその1：**酒を加えることで、熱したフライパンに入れたときに卵がすぐに固まるのを抑え、ご飯に絡みやすくなります。ご飯一粒一粒を卵が均等にコーティングすることで、見事なパラパラになります！ |
| 3. ご飯と卵を絡める |  | 強火で熱したフライパンにサラダ油をなじませます。 油がなじんだら「2」の卵を入れ、すぐにご飯を投入します！卵が完全に固まらないうちにご飯を素早く混ぜ込み、一粒ずつ卵を絡ませるように炒めます。 (※どうしても素早く混ぜる自信がない方は、火にかける前にあらかじめボウルで「溶き卵」と「ご飯」をしっかり混ぜ合わせてからフライパンに入れるとうまくいきますよ！) |
| 4. 具材を加えて炒める |  | ハム、玉ねぎ、鶏ガラスープの素を加え、強火のままパラパラになるまで全体を炒め合わせます。 ご飯がパラパラになってきたら、塩・コショウで味を調えます。 （最後に醤油が入るので少し薄めに。また、鶏ガラスープの素はメーカーによって塩気が違うので味見をしてくださいね） |
| 5. 【重要】醤油の入れ方 |  | 仕上げの醤油（小さじ1/2）を加えますが、ここで直接ご飯にかけてはいけません！ **💡 コツその2：**醤油はフライパンのフチ（鍋肌）に沿って回し入れます。こうすることで、醤油が一箇所だけにベチャッと染み込むのを防ぎ、香ばしい焦がし醤油の風味が全体に均等に行き渡ります。 サッと全体を混ぜ合わせたら、あっという間に絶品「玉ねぎチャーハン」の完成です！ |
材料も少なく片付けもらくらくなので、お昼の定番としてぜひこの「2つのコツ」を試してみてくださいね！
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