採れたて春野菜をガッツリ！
スナップエンドウと豚こま肉の旨辛オイスター炒め
いつもの味に「豆板醤」をちょい足し！ビールも白米も止まらない悪魔のアレンジ
こんにちは、やまさんです！今日は畑でスナップエンドウが大量に収穫できました。さらに、家庭菜園をやっている人だけの特権である「間引き人参」と「ネギ坊主」もゲット！
お財布の味方・豚こま肉と合わせて、オイスターソース炒めにしていきますが……今回はある調味料を足して、ガツンとパンチの効いた「旨辛味」に仕上げてみました。
畑の恵み！本日の主役たち
まずは本日の材料から。左から順番に、間引き人参とスナップエンドウ、豚肉、そしてネギ坊主です！採れたてのみずみずしさがたまりません。
調理スタート！旨辛の秘密は「豆板醤」
1まずはフライパンで豚こま肉を炒めます。ここでお肉の色が変わってきたら、やまさん流オリジナルアレンジ！豆板醤を小さじ1加えます。これで一気に食欲をそそる香りが広がります！
2畑で採れた春野菜（スナップエンドウ、間引き人参、ネギ坊主）を全部一気に投入！スナップエンドウの鮮やかな緑色が出るまで、強火でサッと炒め合わせます。
3味の決め手！オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2を回し入れ、フライパンをあおって全体にしっかり絡ませます。
完成！最高のおかず＆おつまみが誕生
完成です！豚こま肉のコクとオイスターソースの旨味に、豆板醤のピリッとした辛さが加わって、まさに「旨辛」な仕上がりに！スナップエンドウのシャキシャキ感や、加熱されてトロッとしたネギ坊主の甘みも最高です。
「スナップエンドウ」と「豚こま肉」は王道の組み合わせですが、ここに「豆板醤」を加えたやまさんのアレンジは天才的です！オイスターソースのコクにピリッとした辛味が加わることで、マンネリ化しがちな炒め物が、お店レベルの「スタミナ旨辛テイスト」に進化しています！
✨ やまさん愛用！今回の味の決め手アイテム ✨
今回の「旨辛」を再現するために欠かせない、おすすめの調味料たちです！
🌶️ 李錦記 四川辣豆板醤（チューブ入り）
一瞬でお店レベルの「旨辛」に変えてくれる魔法の調味料！チューブタイプなので、フライパンへ直接絞り出せて洗い物も減るのが最高です。豚肉の脂との相性が抜群！
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Lee Kum Kee エスビー食品 李錦記（リキンキ）豆板醤 トウバンジャン （チューブ入り）85g×3個 新品価格 |
🦪 メガシェフ オイスターソース
濃厚な牡蠣のエキスがギュッと凝縮されており、サッと入れるだけで味がピシッと決まります。豆板醤の辛さを奥深いコクで包み込んでくれる、旨辛の絶対的な相棒です！
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🍶 フンドーキン あまくておいしい醤油
九州のまろやかな甘みが特徴の醤油。豆板醤とオイスターソースという個性の強い味を完璧にまとめ上げ、格段に白米に合う味に仕上げてくれます。
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