【爆速レシピ】収穫から3分！混ぜるだけの「スタミナニラ醤油」が旨すぎる

簡単すぎてごめんなさい！
採れたてニラの「爆速醤油漬け」

手間をかけずに素材を活かす。これがやまさん流の家庭菜園ライフ！

こんにちは、やまさんです！今日は畑でとれたニラを使って、我が家で一番人気の「超簡単レシピ」をご紹介します。

あまりにも簡単すぎて公開するのが少し恥ずかしいくらいですが（笑）、これが一番白米に合うんです！

材料はこれだけ

• 畑のニラ（好きなだけ）
• 九州の甘口醤油（これがやまさんのこだわり！）
• 輪切り唐辛子（ピリッとアクセント）
• （お好みで）生卵

作り方は「切って漬ける」だけ！

✂️

ニラを洗って水気を切り、5mm〜1cm幅にザクザク刻みます。

🍶

保存容器に入れ、醤油をヒタヒタに注ぎます。

🌶️

唐辛子をパラパラと入れて、冷蔵庫へ。

仕込み時間はわずか3分。ここからは「時間」が美味しくしてくれる工程です。漬け込み中の様子をちょっと覗いてみましょう。

漬けはじめ

ニラがまだピンとしていて、醤油の上に浮いている状態です。

3時間後

たった3時間でニラが醤油を吸ってしんなりし、色が馴染んできました！

このまま一晩置くと、さらにニラの旨味が醤油に溶け出し、最高のご飯のお供になります！

実食レポート：一晩置いたニラ醤油の魔法

一晩冷蔵庫で寝かせた「完成形」がこちら！

ニラが完全に醤油の色を吸い、旨味がギュッと凝縮されているのが分かります。ニラの強い香りが、甘醤油のコクと合わさって、食欲をそそる最高の香りに変わっています。

さあ、いよいよ実食です！用意するのは、炊きたてのご飯と、新鮮な生卵。

この3つが揃えば、もう幸せは約束されたようなものです（笑）。

まずはシンプルに、オンザライス！

九州甘醤油のコクのある甘みと、ニラのシャキシャキ感が白米に絡んで……旨い！！これだけでご飯3杯はいけそうです。

そして、これぞ究極！ニラ醤油卵かけご飯（TKG）！

卵を割り、ニラ醤油をたっぷりかけて、全体を混ぜ合わせます。卵のまろやかさがニラの風味を優しく包み込み、醤油の旨味がすべてをまとめ上げる……。生ニラの強い香りと甘みは、収穫直後ならでは。この「簡単」こそが贅沢なんです。

★ポイント：途中で「ごま油」を垂らすと、香りが立ってさらに食欲をそそります。もっとパンチが欲しい人は、ここに「豆板醤」を足せば……あの「激辛壺ニラ」風に早変わり！

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