熊本・八代城跡の風情ある景色と歴史を堪能した後は、いよいよ今回の旅の次の目的地である鹿児島県へ移動します！
この日は観光は八代城のみで、鹿児島に着いてからはお楽しみの夕食だけ。ということで、今回は番外編として鹿児島の絶品グルメの模様をお届けします。
美しく盛り付けられた鹿児島黒豚😋 このおいしそうな黒豚が胃袋に収まるまでの道のりを当ブログでお楽しみください😀
九州新幹線と市電を乗り継いで天文館へ
新八代駅から九州新幹線に乗り込み、あっという間に鹿児島中央駅へ到着！新幹線の快適な乗り心地に癒やされながら、鹿児島グルメへの期待が膨らみます。
鹿児島中央駅からは、鹿児島名物のレトロで可愛らしい「市電（路面電車）」に揺られて、鹿児島の中心繁華街である天文館（てんもんかん）へと向かいます。街並みをゆっくり眺めながらの移動は、旅行気分をさらに高めてくれますね。
元祖・黒豚しゃぶしゃぶの名店「あぢもり」
今夜の夕食は、天文館にある黒豚料理の最高峰「あぢもり」さんへ！暖簾をくぐる前から胸が高鳴ります。
「あぢもり」は1978年（昭和53年）に天文館で創業しました。当時、生産量の減少によって消滅の危機に瀕していた「鹿児島黒豚」の素晴らしい価値を全国に広めるべく立ち上がり、試行錯誤を重ねて黒豚料理のPRをスタートしたパイオニアです。
それまで一般的だったポン酢やごまだれを使わず、「特製の鰹だしスープ」と「生卵」で味わう独自の『黒豚しゃぶしゃぶ（黒しゃぶ）』を考案。これが全国的な黒豚ブームの火付け役となり、現在も本物の味を守り続ける名店として親しまれています。
至福の黒豚しゃぶしゃぶコーススタート！
席に案内されると、まずは上品で洗練された先付けが出されます。丁寧に作られたお料理に出汁の優しさが染み渡り、胃袋の準備は万端です。
続いて、キンキンに冷えたサッポロラガービールと、何やら立派な器に入った生卵が運ばれてきました！「しゃぶしゃぶに生卵？」と一見不思議に思いますが、これこそが「あぢもり」流の秘伝のスタイルです。
卓上には黄金色に輝く特製のだしスープが並々と注がれたお鍋がセットされます。フワッと漂う鰹だしの芳醇な香りに食欲がそそられます。
そして運ばれてきたのがこちら！まるで大輪のバラの花が咲いたかのように美しく盛り付けられた、最高級の鹿児島黒豚。見事なサシと鮮やかなピンク色に、思わず感嘆の声が漏れてしまいます。
「あぢもり」では、お店の中居さんが美しいバラ肉の部分から手際よく、そっと鍋へ投じお肉を出汁にくぐらせてくれます。一番美味しい状態で皿にのせてくれるので、あとはこれを参考に自分たちで好きなように鍋を楽しみます😀
スープの中で火が通り、ひらひらと舞う黒豚のお肉。極上の出汁の旨味をお肉がギュッと吸い込んでいく様子は、まさに至高のエンターテインメント【黒豚の舞】です。😀😋
ここで先ほどの生卵の登場です！あらかじめ溶いておいた生卵に、鍋の温かい特製だしスープを少し加え、そこへ黒豚をくぐらせていただきます。
一口食べて感動！黒豚の上質な甘みと脂の旨味が、濃厚な卵と極上の出汁スープに包み込まれ、まさに口の中でとろけるような美味しさです。ポン酢やごまだれでは味わえない深みとコクに、すっかり魅了されてしまいました。
「普通の豚しゃぶとこんなに違うものか？」と感動しきりでした。本当に旨い😋
お肉の旨味が溶け出した絶品スープで、お野菜やお豆腐もたっぷりと煮込んでいただきます。黒豚の旨味を吸った白菜やえのきがまた格別です。
お肉でお野菜を巻いて食べても最高！何度お肉をつまんでも飽きがこず、あっという間に平らげてしまいます。
最後は、黒豚と野菜のすべての旨味が凝縮されたスープに、ツルツルのうどんを投入して、これまた極上のうまさです！最初から最後まで、計算し尽くされた極上のコースでした。大満足のフィニッシュ！
朝9時に長崎を出て、途中八代城跡を観光し鹿児島へ。長距離の移動と観光の疲れも吹き飛ぶ！歴史ある店での最高に贅沢な鹿児島ディナーとなりました。
明日からの本格的な鹿児島史跡巡りに向けて、しっかりと英気を養うことができました！
今回の鹿児島旅行での滞在先アパホテル〈鹿児島天文館〉の予約はYAHOOトラベルを利用しました。繁華街に近く交通の便が最高の天文館エリアに位置しているため、名店「あぢもり」での夕食や、スーパーも近いので買い物にもアクセス抜群！移動の拠点として大変便利でおすすめです👍
鹿児島の旅で利用したレンタカーはじゃらんnetで予約しました。
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