【やま農園の収穫】25cmの超ジャンボナスで作る！肉ナスピーマンの焼肉のたれ炒め

全ては「ヱビスプレミアムブラック」のために！

炎天下の横浜で「やま農園（10坪の家庭菜園）」は嬉しい大豊作！なんと、約25cmまで育った超ジャンボサイズのナスが2本も収穫できました。
※実は育ちすぎ😀

トマトやピーマンと一緒に並べると、その巨大さがよく分かりますよね。ツヤツヤで実もぎっしり詰まっています。今回はこの立派な（育ちすぎ）ナスをたっぷり消費して、ご飯もお酒も止まらなくなる「肉ナスピーマンの焼肉のたれ炒め」を作っていきます！

調理スタート！味付けのコツは「最初」にあり

【材料】

ジャンボナス：2本（小さめの乱切り）
豚肉：150g
玉ねぎ：1個（串切り）
ピーマン：5個ぐらい（縦に1/4切り）
油：大さじ2
焼肉のたれ：少し多めの適量

まずはフライパンに油を大さじ2引き、豚肉を炒め火が通ったら、串切りにした玉ねぎを追加します。玉ねぎが透き通ってきたら、ここで「焼肉のたれ」を少し多めに投入！ 味付けはここだけなので、後で投入するナスやピーマンの味付けも考えて量を決めましょう。お肉と玉ねぎにしっかり味を含ませるのが美味しく仕上げるポイントです。
味薄めにして食卓で焼き肉のたれをかけていただくのもありです。

味が馴染んだら、小さめの乱切りにしたナスを加えます。今回はジャンボサイズ2本分でかなりの量になるため、一気にいれず4回くらいに分けて少しずつ炒め合わせ、ナスが柔らかくなるまでじっくり火を通していきます。

ピーマンを加えて完成！

ナスがとろっと柔らかくなったら、最後にピーマンを投入！ピーマンがしんなりしたら完成です。味付けは最初の焼肉のたれだけですが、野菜から出る水分と旨味でバッチリ味が決まります。
もし食べてみて味が薄いと感じたら、食べる時に「追い焼肉のたれ」を少しだけかけて調整してくださいね。

至福の晩酌タイムへ

今夜のお供は「ヱビスプレミアムブラック」！
とろとろに甘くなったナスと、焼肉のたれの香ばしい旨味に、コク深い黒ビールがもう最高の相性です。自家製野菜をたっぷり使った手作り料理で乾杯する、大満足の夜になりました🍺

スタミナ源たれゴールド中辛 420g

ブランド: 上北農産加工農業協同組合
5つ星のうち4.3 (399) | 過去1か月で50点以上購入されました

我が家の定番の焼き肉のたれです。中辛だけど甘く感じるたれの旨味が大好評！今や欠かせない我が家の定番品です。

ヱビスビールサッポロヱビスプレミアムブラック [ ビール 350mlx24本 ]

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こちらも我が家の定番です。高級なので週1回ここぞというときに飲むようにしています😀今日みたいに暑かった日は飲みたい一品ですね😋

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