暑い日が続くと、さっぱりとした冷やし中華が食べたくなりますね。今回は、10坪の畑で元気に育った夏野菜たちをたっぷり使って、具だくさんの冷やし中華を作りました。
タレ作りは省略して、市販のポン酢をかけるだけの超時短レシピ！常備しているお気に入りのレトルトソーキも乗せて、大満足の一皿になりました。まずは完成した冷やし中華からご覧ください。
畑の恵みと時短の工夫で、サッと作れて美味しい夏のお昼ごはんです。
盛り付けの工程をご紹介
ここからは、順番に具材を乗せていく様子をご紹介します。色鮮やかな具材が少しずつ増えていくのは楽しいですよ。
まずはお皿に冷やした中華麺をこんもりと盛り付けます。
細切りにしたハムを乗せます。冷やし中華には欠かせない定番ですね。
ここで畑の恵み第一弾！採れたての新鮮なきゅうりを細切りにしてたっぷり乗せます。
彩り豊かな錦糸卵を追加。黄色が入るとパッと明るく華やかになります。
畑の恵み第二弾、真っ赤なトマト！瑞々しくて甘酸っぱさがたまりません。
ストックしてある沖縄ソーキのレトルトをゴロッと乗せて、一気にボリュームアップさせます！
畑の恵み第三弾のシソと、紅ショウガをトッピング。シソの爽やかな香りが食欲をそそります。
最後に和からしを添えて、ポン酢をたっぷりかけたら完成です！
ポン酢のさっぱりとした酸味とソーキのコク、そして採れたて夏野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチして、あっという間に完食してしまいました。
暑い季節は、自家製野菜を活用しながら無理なく美味しい手作り料理を楽しみたいですね。
オキハム 炙り軟骨ソーキ 160g×3パック
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